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Mercadillo del Agricultor
MERCADILLO DEL AGRICULTOR DE LOS REALEJOS
La comercialización es el sistema mediante el cual el agricultor (productor), vende sus productos, también se puede definir como las operaciones que transcurren desde que salen los productos de la explotación hasta que llegan al consumidor, incluye, por tanto, los procesos de recolección, normalización, empaquetado y distribución, dependiendo del lugar de destino, ya que el proceso de operar sería diferente si se trata del abastecimiento interior o de la exportación.
En el Mundo Rural la comercialización tiene un handicap y es la gran atomización que padece, es decir, una gran producción en tiempo y espacio. Por el contrario tiene algo positivo y es que son productos artesanales que gozan de gran aceptación entre la población, el problema es la salida al mercado que no es lo directa que nos gustaría.
Se deben buscar formas de salida de esos productos al mercado de forma que sea directa el contacto con el público, ya sea en los Mercadillos del agricultor, Ferias o paralelamente a la Oferta Turística Rural.
La venta directa por parte del agricultor a los consumidores, es el proceso más simple, debido a la dificultad que tienen, para envasar y acercar el producto a los consumidores, por ello este proceso se convierte en un camino más complicado en el que el producto agrario sufre una serie de modificaciones y mejoras como son tipificación, envasado y que debe ser ayudado y potenciado por las Administraciones Públicas pues son las responsables de que un Sector como es el Agrario se vea impulsado y revitalizado promocionando y facilitando que los productos agrícolas se pongan directamente en contacto con el consumidor por parte del productor (agricultor), que es la mejor forma de promocionarlos.
Por otro lado, cuando se trata de una agricultura de exportación, es necesario la existencia de una buena infraestructura de empaquetado y transporte, interviniendo normalmente los mismos agentes de comercialización.
Dentro de todo el mundo complejo de la comercialización un factor que ejercen los mercados centrales (Mercatenerife, Mercocanarias...), donde más del 50% de la producción local se comercializa desde allí y donde confluyen todos los agentes de comercialización.
El sistema de comercialización que más se usa en Canarias para los productos locales es aquel en que el productor (agricultor) vende a los gangocheros (intermediario), los cuales distribuyen el producto entre los mayoristas almacenistas, que venden a precio de costo el producto, y por medio de los detallistas, que son los pequeños comerciantes, lo ponen en mano del consumidor.
Ese sistema hace que el agricultor que es el productor de la materia prima no gane lo suficiente, pues, con sorpresa vemos productos agrarios en nuestros hipermercados o supermercados a unos precios considerablemente mayores a los que se le paga al agricultor, considerando el IPOD (Indice de Precios Origen Destino), en los que un mismo producto agrario tiene a veces un IPOD del 4 % lo que supone que de media los productos frescos multiplican su precio por 4 entre lo cobrado por el productor y lo pagado en los puntos de venta del Archipiélago, es por lo que la oportunidad del “Mercadillo del Agricultor” se ha revelado como uno de los sistemas más idóneos de venta del productor porque al no existir los intermediarios es el propio agricultor el que directamente vende al consumidor, con lo cual también se benefician el consumidor por lo que de abaratamiento de la Cesta de la compra supone, y no digamos ya la calidad de los productos los cuales son frescos con lo que el consumidor sale doblemente beneficiado.
Son pocos los productores que acuden a un mercado central (Mercatenerife), ya que si no cuentan con transporte propio, tienen que alquilarlo lo que repercute en los gastos arriesgándose a que no se le paguen precios competitivos en el mercado central con lo cual las ganancias disminuyen mucho.
En cuanto a productores tenemos algunos que venden a S.A.T. (Sociedades Agrarias de Transformación) como las del plátano, que en el caso del municipio de Los Realejos, es SATLITO, y algunas sociedades agrarias de transformación como es la SAT “Unión de Viticultores del Valle de La Orotava”, que venden directamente en el mercado central (Mercatenerife).
El Mercadillo del Agricultor de Los Realejos se inauguró el día 7 de Marzo de 2009, está abriendo los fines de semana de 9.00 a 14.00 horas, en principio se ha abierto con 23 puestos de agricultores/ ganaderos todos ellos de Los Realejos en el que se oferten productos locales frutas, verduras, quesos, vinos, flores y todo tipo de productos agrarios. Cuenta con una amplio y cómodo aparcamiento anexo a la casa del Llano donde se ubica.
Desde su inauguración ha sido visitado por una cantidad de público considerable, tanto del propio municipio como de municipios colindantes, estimando una afluencia de público de unos 400 visitantes mensuales.
Se realizaron varias reuniones en distintas zonas del municipio para detectar el posible interés de los agricultores en participar en esta iniciativa, de ahí se concluyó el proyecto.
Actualmente los agricultores participantes en la Iniciativa no están asociados, lo que si existe es una Comisión Gestora integrada por 5 agricultores/ganaderos los cuales son los que recogen las propuestas e ideas de los demás y las trasladan a la Concejalía de Agricultura del Ayuntamiento que es el departamento responsable de la gestión del Mercadillo.
Desde el Ayuntamiento de Los Realejos creemos que este tipo de Infraestructuras ayuda a darle cierta seguridad al Sector en su producción, al contar con un lugar de venta directa por lo que permite captar y estimular nuevos agricultores, por lo de aspecto catalizador que se convierte, eso redunda en la Mejora de la Economía de la población Rural, que uno de los pilares básicos del Mundo Rural, asimismo contribuimos a dar estabilidad a la economía de estas familias de agricultores y/o ganaderos lo que supone Mejorar la Economía Rural, ayudando al desarrollo de las poblaciones Rurales y dotando de un Servicio Básico para la Economía y la población Rural.
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